检查组一行先后实地检查了嘉兴实验幼儿园、阳光小学、南湖高级中学三所学校。每到一处,检查组都仔细查看了食堂备餐间、粗加工间、原辅料存储间及后厨加工间等场所,认真检查了从业人员健康卫生管理情况、切配用具、水池色标分类管理、餐饮具清洗消毒情况、原料采购索证索票规范等,详细询问了解学校食堂的操作流程、晨检制度落实情况等,并对南湖高级中学内的超市进行了检查。
从检查情况看,三所学校对食堂及校内超市的食品安全工作都高度重视,负责人和食堂从业人员都具有良好的食品安全责任意识和守法经营意识,建立健全了各项食品安全制度,配备有专兼职食品安全管理人员。学校食堂基础设施建设不断完善,并能严把食品原料的采购、贮存、加工和销售关,食堂卫生环境良好。但检查中也发现,个别学校食堂在色标分类的执行、晨检制度的落实、挡鼠板设置、食品原料选择等细节方面还存在一定的欠缺。针对检查中发现的问题,检查组要求相关单位立即督促整改落实,全面消除食品安全风险隐患,进一步加强管理,落实食品安全主体责任,全力保障学校食品安全万无一失。(综合协调处)
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